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[00318361]花生桂圆莲子夹心红枣及加工方法

交易价格: 面议

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:

专利号:CN201810174812.6

交易方式: 完全转让

联系人: 朱刚

所在地:灵武市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明涉及一种花生桂圆莲子夹心红枣及加工方法,包括如下步骤:对大枣、山楂、花生、枣肉、桂圆干、莲子进行前处理,对其进行酶解、酸解等处理后变得易于消化,然后加入营养微粒进行混合,制作填充芯,填充到大枣的中间的核处,形成新的风味的大枣。本发明采用酸水解‑超声酶解。在植物细胞壁中,半纤维素以化学键的形式与木质素相连,以非化学键与纤维素结合。纤维素、半纤维素和木质素中含有大量的醇羟基基团及其他极性基团,容易形成分子间和分子内氢键,这种作用力会覆盖一部分羟基对水的亲和作用,使得纤维素不溶于水或难溶于一般有机溶剂。

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