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选择适合贺兰山东麓土壤和气候条件的优良微生物菌种，如固氮菌、溶磷菌、钾溶菌、细菌素菌、木霉菌等，以提高有机肥中的有效氮、磷、钾含量和抗病能力。
选择优质的有机原料，如畜禽粪便、农作物秸秆、食用菌渣、酒糟等，进行粉碎、混合、调节水分和碳氮比等预处理，以利于微生物的快速繁殖和有机物料的无害化处理。
采用高效的发酵工艺，如槽式好氧发酵工艺或堆体自动控温通风发酵工艺，控制发酵温度在50℃～65℃之间，进行有氧发酵，使有机原料在8～15天内达到腐熟标准。
进行后处理工艺，如筛分、造粒、干燥、添加剂等，以提高有机生物肥的成品率、形态稳定性、流动性和保存性能。
进行质量检测和标准化管理，按照国家或地方相关标准对有机生物肥进行理化指标和微生物指标等检测，并进行包装、储存和运输等环节的规范操作。
选择适合贺兰山东麓地理标志保护区内的优质酿酒葡萄园，按照规范的栽培管理和采收标准，保证葡萄的成熟度、健康度和品质稳定性。
选择适合不同葡萄品种特点的优良酵母菌种，如法国拉法斯公司的RC212、D254、D21等，以提高葡萄酒的香气复杂度和风格个性。
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