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在鲜黄花菜低成本保鲜技术研究方面,我们可以做到在-2~5℃保鲜一个月成绩,我们希望能在此基础上对鲜黄花菜保鲜技术深入研究,研发出能在-2~5℃保鲜7~8个月,并能保留其中99%以上的营养价值,可批量生产的自动化生产线。基础设施已有杀青线、杀菌锅炉、清洗设备、食品充气机(可充气体O₂,CO₂,N₂)、冷库200吨在此基础上,可以在购进共50万元以下设备。 (1)研发出完整安全的食品包装生产线,保证保鲜的黄花菜外部品质; (2)形状,大小,色泽,表面质量和颜色等与保鲜前的黄花菜基本保持一致,内部品质花粉、糖,蛋白质,氨基酸等人体所需营养成分不发生变化,并除去其中秋水仙碱。生产方式简单快捷,供给市场安全可靠,产品到每个人手中可放心使用。 (3)成品保鲜黄花菜指标:其一感官指标可长期保持鲜黄花菜的颜色、气味和组织形态三方面的稳定。希望能与宁夏大学和天津科技大学等,对食品保鲜技术研究有重大成果的大学合作,最好是对鲜黄花菜保鲜技术有所研究机构。
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