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枸杞作为日常保健的常见的植物，含有多种人体所需的氨基酸及维生素，其具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及增强免疫功能等多种功效。在我国有2000多年的食用及药用历史，是中外驰名的营养保健佳品。研究对枸杞的组成成分、利用价值及其对人体的功效，枸杞氨基酸是如何在人体代谢，为后面的枸杞进一步研究奠定更坚实的基础。
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