[00330395]酿酒葡萄、葡萄酒生产中品质变化规律及质量安全评价研究
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
可以量产
交易方式：
许可转让
联系人：
石欣
所在地：宁夏银川市金凤区
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-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍
项目建立了贺兰山东麓酿酒葡萄中5种酚酸类物质的高效液相色谱检测方法1项酿酒葡萄及其产品中11种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱检测方法，方法操作简便、准确度高，具有创新性研究筛选了酿酒葡萄加工品质单宁酸、花色苷、酚酸、糖、酸等9种成分作为评价指标，初步建立了酿酒葡萄品质评价体系，利用建立的评价体系对5种酿酒葡萄进行分析评价，表明马瑟兰、西拉、蛇龙珠、赤霞珠、美乐品质优良，适宜在宁夏种植、酿造优质葡萄酒对贺兰山东麓酿酒葡萄及葡萄酒中农药残留、重金属、真菌毒素等主要危害因子进行分析检测和质量安全性评价，表明烯酰吗啉、嘧霉胺2种农药使用较多，其他因子安全性较好，符合国标限量要求项目发表了学术论文5篇，授权实用新型专利1项，制定团体标准2项，出版著作1部
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