[00283631]一种高品质低盐草鱼鱼糜的制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201410609413.X

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：江西师范大学

所在地：江西南昌市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

登录后向技术服务商咨询

咨询平台客服试试在线客服吧发布技术需求服务免费

技术详细介绍

摘要：一种高品质低盐草鱼鱼糜的制备方法，其方法为草鱼经过预处理、采肉、漂洗、打浆、精滤、脱水、加入少量盐斩拌、灌肠后采用超声波-微波双波技术处理提高鱼糜的品质，最后经冷却，包装后置于-20℃条件下保藏。本发明具有以下优点：食盐添加量为0.5-1%，属于低盐鱼糜，符合现代消费者注重身体健康；采用超声波-微波双波技术加热鱼糜，产品凝胶强度高、持水性好、咀嚼性好；对草鱼的深加工及提高其附加值具有重要意义和很强的应用前景。

成果推荐需求推荐评估专家推荐评估机构推荐

更多>

上海平正评估有限公司

服务分类：资产评估、无形资产评...

进入主页
连城资产评估有限公司

服务分类：资产评估、无形资产评...

进入主页

更多>