交易价格： 面议
类型： 发明专利
技术成熟度： 正在研发
专利所属地：中国
专利号：201410696467.4
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 南京财经大学
所在地：江苏南京市
一种发芽糙米膨化饼的生产方法
本发明提供一种发芽糙米膨化饼的生产方法，属于食品加工技术领域。它由下列重量百分比的原料组成：发芽糙米30％～70％，糯米20％～60％，植物油1％～5％，白砂糖粉2％～6％，麦芽糊精1％～5％。将水分调节过的发芽糙米、糯米与植物油、白砂糖粉、麦芽糊精按一定比例混合均匀，置于密封袋内调质过夜，然后用膨化机进行膨化技术处理，控制膨化温度235℃～255℃，进料量8g～20g，冷却后包装制得发芽糙米膨化饼。该生产方法工艺简单，成本低，适合规模化生产，克服了目前发芽糙米产品的食味性差，发芽糙米加工产品少，技术含量低等产业问题。该方法获得的发芽糙米膨化饼属于休闲功能性食品，产品口感香酥、容易消化吸收、营养全面、食用方便、保质期长。
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