交易价格： 面议
类型： 非专利
技术成熟度： 已有样品
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京北京市
食用花卉多酚功能性系列产品加工技术。
技术简介
本项目以食用花卉 （桃花）为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含多酚物 质的提取液，单品或复配其他食用花卉成分，开发出具有增强机体代谢、美容养颜、延 缓衰老、促进肠道健康的系列产品，如桃花速溶粉、桃花多酚饮料等功能保健品，满足 老、中、青、幼儿不同人群需求的特色产品。或将几种食用花卉进行复配，在传统烹饪 工艺基础上，配套现代加工技术制得便携式食用花卉类产品，在满足快节奏的生活状态 下，充分享受美味。
加工工艺
市场前景
我国食用花卉品种丰富，传统药食两用花卉是酚酸类化合物的重要来源之一，其中 抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等生物功效显著，因此，食用花卉是作为食物及食品工业原料 的重要资源。此外，食用花卉对环境污染敏感，花期短，受环境污染的机会少，正常发 育的花是真正的绿色食品，符合食品天然化、营养化的现代有机食品发展趋势。现代医 学与营养学研究表明，桃花富含多酚、多糖、类胡萝卜素和多种维生素、氨基酸及微量 元素化学成分，具有较好的药用与营养价值，可能在桃花的美容养颜与保健功效中发挥 重要作用。但花卉类产品食用方法相对来说比较单一，使它的开发受到很大限制，为此 我们以食用花卉中的桃花为主要原料，同时搭配玫瑰花、桂花等其他花卉，研制出多种 具有保健功能，又风味独特的食用花卉系列产品，携带食用方便，口感良好，满足不同 人群的多种需求。食用花卉系列产品的开发遵循了现代功能食品加工业 “天然、功能、 便捷”的发展趋势，未来市场前景无限。
经济指标
建设年产5000吨的花卉饮料、3000吨花卉提取粉 （片、速溶粉），2000吨的花卉酵 素各1 条，需要厂房设备固定投资5900万元，生产车间面积6000平方米，消耗原料 5800吨，完全达产后可实现年产值 24000万元，利润8400万元。
独特卖点
食用花卉多酚含量高、种类丰富，对于人体具有良好的生物功效，由于食用花卉受 花期及加工技术的限制，我国花卉食品的工业化产品不多。花卉多酚系列产品营养美味， 食用方便，符合现代消费潮流，还可以提高其附加产值，提升企业经济效益。
合作方式
委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
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