交易价格： 面议
类型： 非专利
技术成熟度： 已有样品
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京北京市
羊杂家庭代用餐 （HMR） 加工技术。
技术简介
本技术以方便快捷为前提，以工业化生产为目标，在最大限度保留传统羊杂风味的基础上，对羊杂工业化生产的工艺技术参数进行优化。采用高压萃取、真空浓缩、配方调理、功能化增稠等关键技术制成浓缩养生汤，以羊杂及不同蔬菜为原料，采用真空冷冻干燥技术和其它干燥技术完成各个组成的脱水过程，生产出食用方便、便于保藏和运输的汤类即食产品。
加工工艺
羊骨、羊肉等→清洗→加水、加香辛料煮制→羊肉汤
羊杂、蔬菜→清洗、预煮→捞出、切条（块）→加羊肉汤、加水煮制→脱水→包装→灭菌→成品→检验
市场前景
我国是世界上最大的羊肉生产国，由此产生了大量的副产物。目前，对于羊杂这类副产物在我国主要以小作坊式生产，工业化程度低，产品卫生条件差，质量不稳定，如何实现传统肉品工业化是我国肉品加工的一个重要任务。羊杂汤以其特有的鲜香风味和口感深受广大普通群众的喜爱，是一种物美价廉的风味食品，由于它的加工形式所限，只有在饭馆和家庭才能吃到它，把羊杂汤加工成方便食品，提高了它的食用便利性，延长了它的保存期，保留了它的优良风味和营养价值，拓展了它的消费市场，也必将得到市场的广泛认可。
投资效益分析
将羊杂副产物资源充分利用，加工工艺简单。加工好的羊杂HMR，包括人工、包装等成本的价钱约为4.5元/盒，销售价格8~15元/盒不等，利润翻倍。建设日生产1万盒的羊杂家用代用餐生产线，基建投资约500万元，设备费用800万元，年产值可达4000万元，利润率20%~30%。
独特卖点
产品便于携带、保藏，食用时用沸水冲泡5~8分钟即可。
合作方式
产权转让、技术咨询、技术服务等方式。
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