娄在祥

个人简介

娄在祥，博士，副教授，硕导，2010年毕业于江南大学食品学院，2014年-2015年在美国加州大学（戴维斯）从事研究工作。主要研究方向为天然功能成分与保健食品、抗菌活性与机理、农产品保鲜。现主持国家自然基金、中央高校基本科研专项基金、江苏省自然基金、国家重点实验室开放基金等项目。作为主要骨干完成了国家科技支撑计划、863计划、企业课题等课题11项。在国内外杂志已发表论文60余篇，其中SCI论文30余篇。已申请国家发明专利10余项，获得授权国家发明专利6项。