严守雷

个人简介

男，19675年12月生，理学博士，副教授/硕士生导师；湖北省水生蔬菜保鲜加工工程中心主任湖北省洪湖莲藕产业研究院 院长。
从事农产品贮藏加工和食品安全关键技术研究研究。 参与湖北省重点科技攻关项目“莲藕保鲜加工产业化关键技术研究开发 （编号：2001AA206B01）”、湖北省科技攻关项目“莲藕副产品综合开发利用（编号：2001AA206B03）”、湖北省特色农产品加工及产业化关键技术研究开发“莲藕加工及产业化（项目编号：2002AA205A08）”部分研究，主要参与研究莲藕中酚类物质种类、活性功能分析，以及莲藕贮藏保鲜加工研究，参与LB保鲜剂开发研究。获湖北省科技进步奖三等一项，获得中国分析测试协会科学技术奖（CAIA 奖）三等奖一项。 目前主持教育部新教师基金一项（No **）、博士后基金一项（No **）、湖北省自然科学基金一项和主持国家自然科学基金一项（No **）。 2009年获教育部高校科技优秀成果奖，莲藕产业关键技术研究与开发，科技进步二等奖一项。 2011年获中国食品工业学会 科学技术奖二等一项 申请专利7项，授权3项。发表学术论文30余篇，SCI论文8篇，单篇影响因子大于5。 
 一、学习与工作经历 1996.09-2000.07 莱阳农学院（现 青岛农业大学）学士学位； 2000.09-2003.07 华中农业大学 食品科学与技术学院 理学硕士学位 ；2003.09-2006.07 军事医学科学院 卫生学环境医学研究所 理学博士学位；
 2006.07-2008.12 华中农业大学 食品科学与技术学院 讲师 ；2007.12-2009.12 在佛山市海天调味食品有限公司进行博士后研究 从事食品安全高通量快速检测关键技术研究 ；2008.12-2012.09 华中农业大学 食品科学与技术学院 副教授； 2012.09-2013.09 美国农业部食品安全与质量中心 访问学者 ；
二、社会兼职 中国农学会贮藏加工分会 理事
三、研究课题主持各类科研课题共6项，其中国家级1项、省部级3项，企业委托项目2项，科研项目如下：1.国家自然科学基金，发酵食品中生物胺检测技术研究2011-201320万元主持2.省自然科学基金，食品中小分子化学污染物检测技术研究，2010-2012，2万元，主持3.国家人事部博士后基金，食品中尿烷检测技术研究，2009-2011，3万元，主持4.教育部新教师基金，化学计量学在食品检测中的应用研究，2009-2010，3.6万元，主持　5.藕带加工技术研究，企业，2011-2012，13万元，技术负责人6.调味品中微生物快速检测技术研究，企业，2008-2009，4万元，技术负责人获奖及专利获奖情况1.王清章，彭光华，李洁，潘思轶，黄文，王益，成泳学，金悠。莲藕防褐变剂研制及应用研究,2003年获湖北省科技进步三等奖；2.王清章，李洁，彭光华，成泳学，田翠华，马章哺，王海刚，朱佰华。天然莲藕营养面条研制,2007年获武汉市科技进步三等奖；3.胡中立，周明全，王清章，何建军，刁英，桑子芳，周明，靳素荣，丁佑铭，陈学玲，李洁，许金蓉，韩延闯，关健，严守雷。莲藕产业关键技术研究与开发，2009年获教育部，科学技术进步二等奖；4.黄文彪，缪素娜，邓少雅，汤义，邹敏娟，刘纪红，潘思轶，吴俊，陈志峰。调味品中卫生微生物高通量快速检测关键技术研究与示范。2011年获得中国食品工业协会，科学技术二等奖。专利1.缪素娜，邹敏娟，黄文彪，潘思轶。一种酱油中菌落总数快速检测方法，ZL.**1.7鉴定成果1.莲藕防褐变剂研制及应用研究武汉市科技局2002.42.天然莲藕营养面条研制湖北省科学技术厅2007.53.莲藕才鱼罐头加工技术的开发武汉市科技局2007.114.莲藕保鲜剂-LC的研制与应用湖北省科学技术厅2008.45.天然莲藕保鲜剂的研制与应用湖北省科学技术厅2008.4主要论文1.Shou‐LeiYan,Su‐NaMiao,Shao‐YaDeng,Min‐JuanZou,Fo‐ShengZhong,Wen‐BiaoHuang,Si‐YiPanandQing‐ZhangWang*ATPbioluminescencerapiddetectionoftotalviablecountinsoysauce.Luminescence2012.27(1):34-382.XingnongZHOU,YaoYU,SongLIU,ShouleiYAN,QingzhangWA